几种饮品中水溶性糖的HPLC-ELSD法检测

作者：芦广银; 吴福芳; 朱静; 马扩彦; 戴亚; 盛良全

来源：阜阳师范学院学报(自然科学版), 2018, 35(01): 17-22.

DOI：10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329(2018)01-017-06

• 高效液相色谱
• 蒸发光散射检测器
• 饮品
• 水溶性糖

建立了一种简便、准确、灵敏测定饮品中果糖、葡萄糖、蔗糖和乳糖等水溶性糖含量的高效液相色谱-蒸发光散射(HPLC-ELSD)检测方法。使用Zorbax Carbohydrate(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以乙腈∶水=77∶23(V/V)为流动相,流速为1.0 m L/min,蒸发光散射检测器(ELSD)为检测器,ELSD Spray Chamber温度为30℃,漂移管温度60℃,N2压力为0.5 Mpa。结果表明:果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖在10.002 100.00 mg/L范围内呈良好线性关系;几种糖的回收率均在73.1%114.8%范围之内,相对标准偏差均小于1%,适用于饮品中糖含量的测定。

• 单位
  重庆中烟工业有限责任公司; 化学与材料工程学院; 阜阳师范大学