黑蒜多酚的纯化及组分分析

作者：魏连会; 姬研茹; 刘宇峰; 杨庆丽; 高媛

来源：中国调味品, 2016, 41(09): 53-56.

• 黑蒜
• 多酚
• 纯化
• 高效液相色谱

对黑蒜多酚最佳的吸附树脂进行筛选,并进行纯化条件的研究,利用高效液相色谱对纯化后的多酚组成成分进行分析。结果表明:在6种树脂中,DM-301树脂对黑蒜多酚的吸附率和解吸率较高。筛选出DM-301为最佳吸附树脂,采用大孔树脂DM-301进行动态纯化,再利用高效液相色谱分析其组分,得出黑蒜多酚中主要物质为没食子酸、根皮苷、阿魏酸。

• 单位
  黑龙江省科学院大庆分院