蓉优189是自贡市农业科学研究所用自育恢复系贡恢189与成都市农林科学院作物研究所选育的优质抗病不育系蓉18A配组育成的迟熟高产杂交中籼新组合。该组合具有丰产、抗病、适应性好等特点,2019年通过四川省农作物品种审定委员会审定。