化学物在食品和包装系统中分配系数的一种近似处理

作者：朱勇; 王志伟; 王雷

来源：包装工程, 2006, 27(04): 15-16.

DOI：10.3969/j.issn.1001-3563.2006.04.005

• 食品包装
• 分配系数
• 化学物
• 迁移

对化学物在食品和包装系统中的分配系数进行了研究。应用一种近似方法得到分配系数对化学物迁移过程的影响。以BHT向模拟食品(酒精)的迁移为例,验证了该近似方法的准确性。该方法为分配系数应用于化学物迁移过程提供了简洁有效的途径。

• 单位
  暨南大学