澄清过程中加铅量和脱铅剂量对甘蔗汁还原糖含量的影响

作者：谭芳; 杨荣仲; 李松; 余凤良; 唐红琴

来源：安徽农业科学, 2011, (04): 2330-2331.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.04.185

• 蔗汁还原糖
• 兰-艾农法
• 澄清剂
• 脱铅剂 Reducing sugar in sugar cane juice
• Lane-Eynong method
• Carifier
• Deleading reagent

[目的]分析和研究兰-艾农法测定甘蔗汁还原糖时加铅液量(澄清剂)和脱铅剂量对后续测定的影响。[方法]分别设立不同的处理,加铅量为1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 ml,脱铅剂量为1.0、1.5、2.0、2.5、3.0 ml,测定不同处理下的还原糖含量。[结果]加铅量在1.0 ml时,测出的还原糖值最低;加铅量在1.5 ml时,测出的还原糖含量明显增高;而加铅量在2.0~3.0 ml时,随加铅量的增加还原糖测定结果是渐续增大的。脱铅剂加入量大,试验最后结果变小。[结论]加铅量在1.5~2.0 ml比较合适;脱铅剂量在2.0~2.5 ml比较合适。

• 单位
  广西农垦国有金光农场; 中国农业科学院; 广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所