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摘要
<正>血小板的活化和聚集是人体必要的防御机制，但过度聚集导致血栓形成可阻碍血流，甚至引起急性心肌梗死、脑卒中等血栓性疾病。近年来，血栓栓塞性疾病的发生率和死亡率在我国呈明显增加趋势[1]。健康膳食对抑制血栓形成和保护心血管健康具有重要作用。维生素 A 是体内重要的脂溶性维生素，其衍生物包含视黄醇衍生物、维A酸衍生物、β-胡萝卜素等，对维持机体生长发育、构成视觉细胞功能、促进免疫功能等具有重要作用[2]。
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<正>血小板的活化和聚集是人体必要的防御机制，但过度聚集导致血栓形成可阻碍血流，甚至引起急性心肌梗死、脑卒中等血栓性疾病。近年来，血栓栓塞性疾病的发生率和死亡率在我国呈明显增加趋势[1]。健康膳食对抑制血栓形成和保护心血管健康具有重要作用。维生素 A 是体内重要的脂溶性维生素，其衍生物包含视黄醇衍生物、维A酸衍生物、β-胡萝卜素等，对维持机体生长发育、构成视觉细胞功能、促进免疫功能等具有重要作用[2]。
