寻味宜昌鱼

作者：姚双; 李雨

来源：中国三峡建设, 2020, (04): 126-127.

<正>宜昌人爱吃鱼。香煎刁子鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、清汤江鲢、红烧鲤鱼、黄骨头火锅、豆腐鲫鱼汤、爆炒小杂鱼……做法吃法或许不尽相同,但对吃鱼的热情丝毫不逊于长江边的任何一座城市。倘若从北方来的朋友,到宜昌夜市上走一圈,不难发现十桌客人也许有八九桌在吃鱼。再