灵芝菌丝水提物活性成分分析研究

作者：孙国强; 董金颖; 曹发昊

来源：食用菌, 2023, 45(06): 13-16.

• 灵芝菌丝
• 水提物
• 化学成分

目的：研究分析灵芝菌丝水提物的活性成分及含量。方法：按照国家药典及有关标准检测方法，检测灵芝菌丝水提物多糖、三萜及甾醇、灵芝酸、腺苷、氨基酸、微量元素、农药残留及毒素的含量。结果：灵芝菌丝水提物多糖质量分数为0.43%，三萜及甾醇质量分数为0.18%，灵芝酸A、D、F、G及腺苷质量分数分别为7.2μg/g、6.9μg/g、32.0μg/g、12.6μg/g、42.1μg/g，含有16种氨基酸，总质量分数为13.7 g/100 g，含硒、硼、锌等12种微量元素，农药残留及黄曲霉毒素未检出。结论：灵芝菌丝水提物无毒安全，含有多糖、三萜、甾醇、灵芝酸等多种活性成分，可被开发为一种食品新资源。

• 单位
  运城学院