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摘要
受益于热带优越的气候条件，海南岛油茶籽油品质独特，但是此前还未见海南岛油茶籽油营养成分分析和品质综合评价的系统研究。为弥补这个研究空白以及为海南岛油茶资源开发利用和油茶籽油品质性状育种提供参考依据，本研究选取岛内油茶主产区的油茶籽油，用数学方法综合评价其无机元素、脂肪酸组成、理化指标和生物活性物质组成之间的关系，并计算岛内各油茶主产区油茶籽油的综合得分。结果表明，海南岛油茶籽油质量较高，考察的某些指标之间存在显著或极显著的差异或关联，屯昌和琼海产油茶籽油综合得分较高，定安产油茶籽油综合得分较低。虽然综合得分有高低之分，但是各产区油茶籽油有其自身特点。
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