研究人员一直试图找出影响饮食行为个体差异的因素。来自眼动追踪研究的最新数据表明,个体和食物类型中存在对食物的注意偏差。然而以往的研究依赖于食物图像和计算机化任务,缺少现实意义。现由于眼动技术的发展与成熟,眼动仪逐渐被用于此类研究。