桑葚花青素的提取和测定工艺探究

作者：李俊儒; 王静霞; 吴李川; 胡继红

来源：广东蚕业, 2019, 53(09): 78.

• 桑葚
• 花青素
• 提取方法
• 测定工艺

桑葚果实味道甜美,其花青素含量较高且种类丰富,具有较高的食用价值。桑葚含有多种营养物质,可以起到美容养颜、降脂降血糖以及预防心脑血管疾病发生的作用,具有较高的医用价值。

• 单位
  四川工商职业技术学院