世界首例无肌间刺鲫鱼问世

作者：李丽云; 李绍戊; 徐欢; 徐承旭

来源：农村新技术, 2022, 49(03): 42.

<正>鲫鱼肉质细嫩、味道鲜美，但因小细刺太多影响食用和加工。如今，一种去除小细刺的鲫鱼在中国水产科学研究院黑龙江水产研究所问世。2022年1月14日，由中国科学院水生生物研究所桂建芳院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所陈松林院士领衔的专家组，对该所鲤科鱼类基因组学创新团队利用基因编辑技术创制的世界首例无肌间刺鲫新种质进行现场验收。