科学解读椰子水能否当水喝

作者：李建

来源：中国食品, 2023, (11): 131.

<正>椰子水低热量、低脂肪，含糖量也不高，同时富含人体必需的矿物质，因此，有人说可以用椰子水替代每天喝的白开水，这样不仅能补充水分，还能增加营养。那么，这种说法对不对呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，椰子水虽好，但并不适合所有人，同时还要注意控制饮用量，不建议每天代替水来饮用。