花脸香蘑8个菌株液体菌种比较研究

作者：张国利; 吴光宗; 王光远; 王潼; 隋文静; 田雪梅^*

来源：中国食用菌, 2019, 38(11): 13-16.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2019.11.003

• 花脸香蘑
• 液体菌种
• 菌丝生物量
• 胞外酶活性

通过测定花脸香蘑(Lepista sordida) 8个菌株液体菌种培养过程中菌丝生物量、发酵液pH以及胞外羟甲基纤维素酶、半纤维素酶和漆酶活性变化情况,考察不同菌株液体菌种间存在的差异。试验结果表明,8个菌株发酵液pH随培养的进行均呈下降趋势,培养的第8天在pH 5.60左右。菌株Ls5和Ls3的菌丝生物量始终高于其他6个菌株,第8天的最大值均在8.60 g·L-1以上。供试花脸香蘑8个菌株胞外羟甲基纤维素酶活性均呈持续上升趋势,菌株Ls3第8天酶活力最高达93.02 U·mL-1,菌株Ls7次之。菌株Ls5、Ls3和Ls7的半纤维素酶活力显著高于其它菌株,第7天～第8天的最高值均在3.11 U·mL-1以上。8个菌株的漆酶酶活力在第6天均达到最高,菌株Ls4在第6天达到最大值7.79 U·mL-1。综合分析认为,菌株Ls3的液体菌种具有较高的菌丝生物量和羟甲基纤维素酶、半纤维素酶活性,是优良的花脸香蘑液体菌种工程菌株。

• 单位
  青岛农业大学