LC-氢化物-ICP联用技术分析测定水产动物及其制品中汞的形态

作者：熊善波; 肖全伟^*; 尹红军; 冉红; 蒋宣华; 郑诗超

来源：现代食品科技, 2020, 36(12): 307-313.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.12.0553

• LC-氢化物-ICP联用
• 汞形态分析
• 微波酸提取
• 水产动物

本文将电感耦合等离子体发射光谱仪与高效液相色谱-氢化物发生相结合,建立一种简单、高效的分析方法用于检测水产动物及其制品中的甲基汞(Met Hg)、乙基汞(Et Hg)及无机汞(Hg2+)。采用微波酸提取对样品进行前处理,优化色谱条件,载液浓度等,进而验证方法的精密度、检出限、准确度、加标回收率。结果表明:当流动相中甲醇含量为5%,L-半胱氨酸浓度为0.10%时,分离效果、峰型和仪器响应值较好,基本消除汞的记忆效应。在7min内实现了无机汞、甲基汞、乙基汞的分离。线性关系良好(r>0.9990),相对标准偏差(RSD%)<10.00%,方法定量限分别为0.023、0.032和0.038 mg/kg。以鱼类、贝类、甲壳类三种基质样品进行加标回收实验,回收率在82.50%～98.40%之间,采用两种水产动物标准物质BCR463和TORT-3验证了方法的准确性好。本方法前处理简单、分离效果、精密度好、准确度高,适用于水产动物及其制品中汞形态的分析测定,为汞的形态分析研究提供了一种新的方法依据。