紫薯知识问与答(上)

作者：范志红

来源：中老年保健, 2019, (01): 34-35.

• 花青素
• 花色苷

<正>紫薯进入我们的生活已经有不少年了,从一种稀罕物,逐渐变成一种日常食物。但是,有关紫薯的各种问题,还是困扰着不少人。问:网上流传说,紫薯的紫色是转基因来的,所以坚决不能吃,这是真的吗?答:很多人可能还不知道,紫薯其实就是日常所吃甘薯的一种,和红薯、白薯是一类植物,只是其中的

• 单位
  中国农业大学