湖北恩施州饮食结构特点分析

作者：曾诚

来源：农村经济与科技, 2014, 25(12): 78-79.

• 恩施
• 饮食
• 特点

恩施土家族自治州位于湖北省西南部,地处山区,海拔高,昼夜温差大,没有工业污染,空气、土壤、水质条件好,食材种类丰富、品质优良,土家人在长期的生活实践中形成了有着浓郁地方特色的饮食文化。通过深入考察和查阅相关文献,总结了恩施州饮食结构特点。

• 单位
  武汉商学院