响应面法优化烟草发酵培养基提高细菌纤维素产量

作者：胡仙妹; 张晨; 杨雪鹏; 张展; 尹献忠^*

来源：中国酿造, 2023, 42(01): 192-196.

• 烟草
• 细菌纤维素
• 产量
• 持水性能
• 培养基组分优化
• 响应面法

为了提高细菌纤维素（BC）的产量，提升烟草废弃物的利用率，以木醋杆菌（Acetobacter xylinum）为试验菌株，静态发酵烟草废弃物制备细菌纤维素，通过单因素试验和Box-Behnken试验对烟草发酵培养基组分进行优化，并对细菌纤维素的持水性能进行分析。结果表明，烟草发酵培养基的最佳配方为：烟草废弃物浸提液1 L，硫酸铵含量3.2 g/L，乙醇体积分数2.0%，苹果酸含量0.5 g/L。在此优化条件下，BC产量为32.27 g/L，是优化前的2.74倍。优化后烟草发酵培养基生产的BC含水率为94.35%，与未优化培养基BC含水率（94.64%）相差不大，但其复水率和溶胀率分别为40.30%和673.56%，与未优化培养基相比，分别增加了8%和2%。

• 单位
  食品与生物工程学院; 河南中烟; 郑州轻工业大学