海门香芋

作者：张德纯

来源：中国蔬菜, 2019, (07): 102.

DOI：10.19928/j.cnki.1000-6346.2019.07.025

• 香芋
• 海门

<正>海门香芋为稀有蔬菜,中国国家地理标志产品,产于江苏南通一带海门、启东等地。南通位于江苏省东南部、长江三角洲北翼,地处长江下游冲积平原,海洋性气候明显,年平均气温15.1℃,全年降水量1 040 mm左右,气候温和,四季分明,春秋两季比较短。海门香芋种植历史悠久,自明代起开始种植,又称地栗子、菜用土圞儿。香芋与芋艿不同,香芋形似马铃薯,味浓香,因马铃薯在上海地区叫洋山芋或洋芋,香芋因此得名。香芋是豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,作一年生栽培。香芋的食用部位为球状块根,外观似小马铃薯,

• 单位
  中国农业科学院蔬菜花卉研究所