微波提取荔枝多糖及冲剂的研制

作者：唐小俊; 张雁; 池建伟; 张名位; 魏振承; 张瑞芬; 李建雄

来源：食品研究与开发, 2008, (01): 18-21.

• 荔枝
• 多糖
• 微波提取
• 冲剂
• 制备 litchi
• polysaccharide
• microwave extraction
• granules
• preparation

采用正交试验法优化了微波提取荔枝多糖的条件,研究了多糖冲剂制备工艺,并用苯酚-硫酸法对荔枝多糖冲剂中多糖含量进行测定。结果表明,以水为溶剂,荔枝多糖最佳提取条件为:提取时间10 min,微波功率为640 W,液料比为9∶1。荔枝多糖冲剂配方为:粗多糖:可溶性淀粉:甜蜜素为1:4:0.04,冲剂中多糖含量为6.226%。

• 单位
  广东省农业科学院农业生物技术研究所