体外胚胎生产技术是利用非手术方法从供体母牛获取卵母细胞，通过体外成熟、体外受精、体外培养最终获得优质胚胎。近年来，体外胚胎生产技术技术在加速我国肉牛和奶牛的品种改良上发挥作用了重要的作用，但体外胚胎生产技术技术仍存在生产效率低、影响因素多、妊娠率低、胚胎低温耐受性差等问题。该文从体外胚胎生产技术的发展历程、影响因素和面临的问题等多个角度进行阐述，最后确定了外胚胎生产技术在未来发展过程中需要解决的关键问题，旨在为完善我国体外胚胎生产技术体系及加速我国肉牛和奶牛品种改良速度提供理论参考。
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