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摘要
为研究自然醇化对贵州烟叶化学成分、感官质量等的影响,选择有代表性的山地醇甜和清甜香烟叶,采用对比法,比较烟叶质量和风格特征的变化。结果表明:醇化后不同风格烟叶的烟碱含量和还原糖含量下降;清甜香烟叶醇化后还原糖含量下降幅度更大,醇化对上部烟叶主要化学成分的影响更大;醇化能明显提高不同风格烟叶的感官评吸质量,对醇甜香烟叶的改善效果好于清甜香烟叶,对上部烟叶的改善效果好于中部烟叶。
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单位贵州省烟草科学研究院; 贵州中烟工业有限责任公司; 贵州中烟工业有限责任公司贵阳卷烟厂
