一种硫化氢供体硫氢化钠促进果蔬储藏保鲜的新用途

作者：张华; 吴俊; 唐君; 刘永胜; 魏兆军; 刘健; 汪惠丽; 胡兰英; 罗建平; 王倩

来源：2012-01-10, 中国, CN201210006207.0.

本发明公开了一种硫氢化钠(硫化氢供体)促进鲜切果蔬保鲜的新用途,就是硫氢化钠(硫化氢供体)作为鲜切果蔬保鲜剂的应用。硫氢化钠(硫化氢供体)对西兰花、莴笋、莲藕、山药、南瓜、甘薯、马铃薯等鲜切蔬菜和苹果、梨、猕猴桃、番茄、哈密瓜、桃子等鲜切果实有保鲜作用。它能明显延缓鲜切果蔬的萎蔫失水、成熟、衰老和霉变,维持采后果蔬的品质特性,延长采后鲜切果蔬贮藏期及货架寿命0.5-12天。该保鲜剂可用于多种果蔬的鲜切和采后保鲜。

• 单位
  合肥工业大学; 江苏徐州甘薯研究中心; 南京农业大学