基于微生物固态发酵的菊花叶资源化利用

作者：竺利红; 张潮; 尹小良; 施跃峰; 李孝辉^*

来源：浙江农业科学, 2020, 61(04): 715-719.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20200431

• 植物乳杆菌
• 酿酒酵母
• 发酵
• 菊花叶
• 饲料添加剂

以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合发酵菊花叶,测定发酵物的活菌数、pH值、滴定酸度、抑菌活性和贮藏时间。结果表明,菊花叶经植物乳杆菌和酿酒酵母发酵48 h后,汁液pH值为3.8,总酸度39.55°T,活菌数分别为16亿·mL-1和2.4亿·mL-1。发酵物与原始菊花叶相比,抑菌活性显著提高,通过破坏病菌细胞壁膜,致使胞内物质外泄,从而引起病菌死亡。发酵物28℃保存30 d后无异味,抑菌活性不变。可以利用该技术制备菊花叶饲料添加剂。

• 单位
  浙江省植物有害生物防控重点实验室; 浙江省农业科学院; 浙江丰岛股份有限公司