蛋内注射缬氨酸对鸭胚生长发育和肝脏脂肪沉积的影响

作者：张昱; 厐彦芹; 张镕; 王立; 王家乡; 李鹏; 杨彩侠; 杜志强^*

来源：农业生物技术学报, 2023, 31(11): 2358-2366.

• 蛋内注射
• 缬氨酸
• 鸭胚
• 肝脏
• 脂肪沉积

支链氨基酸(branched chain amino acids, BCAAs)包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸，影响家禽产业的生产效率和产品质量。为探寻BCAAs失衡阻碍家禽的生长发育的分子机制，本研究通过胚蛋注射技术建立鸭(Anas platyrhynchos)胚蛋内缬氨酸喂养模型，对其表型和孵化时间进行分析，进一步采用ELISA、石蜡切片和qPCR等技术探讨缬氨酸处理对鸭胚肝脏脂肪沉积的影响。结果表明，2 mg/100μL缬氨酸处理显著缩短孵化时间，显著改变雏鸭的胸肉重量、雄性胰腺重量和雌性性腺(卵巢)长度，以及不同发育阶段胚胎血清中的胰岛素样生长因子1 (insulin like growth factor 1, IGF-1)水平(P<0.05)。肝脏石蜡切片显示，处理组脂滴数量显著增加(P<0.05)。IGF-1途径和脂肪生成相关基因的表达水平也发生显著变化(P<0.05)，且具有性别特异性。综上，鸭胚缬氨酸处理可以影响其生长发育，促进肝脏脂肪合成。本研究为BCAAs失衡影响家禽生产提供了新的研究视角和材料。

• 单位
  动物科学学院; 长江大学