超声辅助纳米椰壳活性炭对橘皮果胶脱色的研究

作者：杨继亮; 周建斌

来源：食品工业, 2013, (04): 88-90.

• 纳米椰壳活性炭
• 超声波
• 橘皮果胶
• 脱色 nano-activated carbon from the coconut shell
• supersonic wave
• orange pectin
• decoloration

纳米椰壳活性炭是一种新型功能性纤维,具有优越的吸附性能,超声产生的空化效应对纳米椰壳活性炭脱色具有显著的辅助作用。经过对橘皮果胶液进行脱色试验,得到橘皮果胶液脱色的最佳条件是:每100 mL橘皮果胶液,纳米椰壳活性炭的用量是0.4g,pH2,果胶液的温度为40℃,吸附时间为30min,超声功率为150W,超声处理时间为15min,脱色率可以达到79.6%。

• 单位
  南京林业大学