科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
采用超声辅助提取法,利用正交试验设计优化羊奶果多糖的提取工艺,并通过DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率评价其抗氧化活性及抗菌活性。研究表明:羊奶果多糖最优的提取工艺条件为提取温度60℃、液料比15∶1 (mL/g)、超声时间80 min,在此条件下,羊奶果多糖提取量为1 204.668±44.377 mg/g,羊奶果多糖的DPPH自由基清除率为76.20%±5.901%,羟自由基清除率为88.37%±1.963%,羊奶果多糖对金黄色葡萄球菌(25.00±0.03 mm)和大肠埃希氏菌(32.50±0.05 mm)均具有较强的抑制作用,是开发天然抗氧化剂、抗菌剂的优良高原特色农产品。
- 单位
