2017—2022年中国市售婴幼儿配方乳粉膳食纤维添加情况

作者：杨晶明; 王鑫; 陈慧慧; 王国栋; 张雪松^*; 向雪松^*

来源：卫生研究, 2023, 52(03): 407-411.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2023.03.012

• 婴幼儿配方乳粉
• 膳食纤维
• 低聚半乳糖
• 低聚果糖
• 现况调查

目的 探讨中国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维类成分的添加情况。方法 收集2017年1月至2022年6月我国市售的1438款婴幼儿配方乳粉的配料表，统计分析低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖、聚葡萄糖、棉子糖以及酵母β-葡聚糖等膳食纤维组分的添加率、添加量及复配情况。结果 在1438款婴幼儿配方乳粉中，84.07%(1209款)添加了膳食纤维，且添加率逐年上升，其中低聚半乳糖(79.82%)和低聚果糖(79.74%)添加率最高，膳食纤维类成分的添加总量中位数为3.00 g/100 g,在添加多种膳食纤维成分的复配产品中，有762款产品均添加了低聚半乳糖和低聚果糖，二者添加比中位数为1∶1。结论 我国市售婴幼儿配方乳粉中膳食纤维的添加率不断提高，但不同产品添加量、添加组合以及添加比例存在较大差异。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所; 潍坊医学院; 公共卫生学院