微生物发酵稻草秸秆生产蛋白饲料培养条件优化

作者：鲁旭锋; 朱慧霞; 吴欢; 姚日生; 王淮; 马晓静; 张慧敏

来源：中国酿造, 2021, 40(04): 66-71.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2021.04.013

• 稻草秸秆
• 蛋白饲料
• SO3微热爆
• 发酵条件
• 优化

以稻草秸秆为原料,先利用三氧化硫（SO3）微热爆（STEX）技术联合稀碱对其进行预处理,再通过不同的微生物(绿色木霉（Trichoderma viride）ZY-1、篮状菌（Talaromyces radicus）HFY、拟威克酵母（Wickerhamiella domercqiae）MZ-3、枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）ZL-1)组合发酵产蛋白饲料,并优化其发酵条件。结果表明,稻草秸秆经SO3STEX联合稀碱预处理后、采用混菌发酵,其发酵产蛋白饲料的能力得以提高。最佳发酵条件为发酵时间8 d,发酵温度30℃,篮状菌HFY∶拟威克酵母MZ-3=1∶1,接种量8%。在此优化条件下,粗蛋白含量为30.46%,比原秸秆中粗蛋白含量（3.11%）提高了8.79倍,比优化前（23.50%）提高了29.62%;粗纤维含量为14.15%,比原秸秆中粗纤维含量（49.67%）降低了71.51%,比优化前（16.28%）降低了13.08%,符合蛋白饲料的相关标准。

• 单位
  合肥工业大学; 食品与生物工程学院