植物细胞工程(或植物组织培养)是植物生物技术的基础,在许多综合性大学的生命科学学院及农林院校都作为一门重要的专业课或专业基础课程。本文介绍了统编教材《植物细胞工程简明教程》的内容体系和编写特色,并介绍了华南热带农业大学农学院生物技术系在植物细胞工程和植物组织培养课程面向立体化和开放式教学方面的教改实践。