乳汁中褪黑素的节律与功能

作者：刘云洁; 常毅; 廖晨星; 刘巧香; 郭刚; 高家瑞; 李有志; 马慧^*; 刘国世^*

来源：中国乳业, 2023, (02): 15-19.

• 褪黑素
• 乳
• 血液
• 昼夜节律

牛奶被誉为“白色血液”，除营养素外，还含有一系列其他非营养成分。作为一种多功能的小分子物质，褪黑素最突出的特性是其对昼夜节律的调节以及抗炎、抗氧化作用。哺乳动物乳汁中的褪黑素影响乳汁的功能与免疫活性。本文通过综述哺乳动物乳汁中褪黑素的节律变化以及其来源与功能，旨在为进一步研究和挖掘乳汁中褪黑素的功能提供参考。

• 单位
  北京农学院; 中国农业大学