食品中志贺氏菌的检测能力验证的结果分析与质量控制

作者：张昊; 曾丽珠; 伍换

来源：现代食品, 2020, (21): 191-198.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.058

• 志贺氏菌
• 能力验证
• 质量控制

目的:提高微生物实验室对志贺氏菌检验检测的能力,对实验室进行质量控制。方法:按照作业指导书和《食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验》(GB 4789.5—2012)要求对2件样品进行检验,利用志贺氏菌生化鉴定盒和VITEK 2 Compact微生物生化鉴定系统、血清学进行鉴定。结果:样品编号为20-C445的样品检出志贺氏菌,编号为20-D778的样品未检出志贺氏菌。结论:本次能力验证试验结果为"满意",通过参加志贺氏菌的能力验证,促进实验室检测技术水平的提升,为以后的工作开展提供技术支持。