农药残留——影响食物安全的一大关键问题

作者：郝征红; 王怀友

来源：中国食物与营养, 2006, (09): 12-15.

• 农药残留
• 食物安全

本文对农药残留的基本概念、主要来源、主要危害以及在食品安全领域被关注情况作了概述。

• 单位
  山东师范大学