多项检测方法围追堵截，让农药残留无可遁形

作者：张聪

来源：食品安全导刊, 2023, (25): 8-11.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.25.001

<正>金秋时节，不少瓜果蔬菜争“鲜”上市，丰富着市民的菜篮子，但也有不少消费者对食物上的农药残留感到担忧。一方面，在农业现代化发展中，农药的使用可以有效防治农田病、虫、草害，促进或调节作物生长，从而达到增加农产品产量的目标；另一方面，农药残留超标也影响着消费者对农产品安全的信心。作为重要的农产品检测项目，现阶段食品中农药残留的检测方法多种多样，各有优劣。