罗丹明类柱前衍生剂HPLC-MS法检测果蔬中的单氰胺

作者：陆杜鹃; 黄翠萍; 罗茂果; 周莲; 代倩; 钟婷婷; 陈栎颖; 李鑫; 黎杉珊^*

来源：中国食品学报, 2022, 22(05): 348-357.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2022.05.037

• 罗丹明B-N-琥珀酰亚胺酯(RBS)
• 柱前衍生
• 单氰胺
• 高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)

合成了新型化学衍生试剂罗丹明B-N-羟基琥珀酰亚胺酯（RBS），基于RBS柱前衍生和高效液相色谱-质谱联用法建立了果蔬中单氰胺的检测方法。样品经乙酸乙酯萃取，用RBS衍生化后，采用高效液相色谱-质谱联用法测定。结果显示：衍生化试剂RBS具有很好的质谱检测灵敏度，对单氰胺的衍生化反应高效、专一。单氰胺浓度在0.005～5 mmol/L时呈现良好的线性关系，相关系数为0.9969，该方法的检出限为0.001 mmol/L，定量限为0.0025 mmol/L，样品加标回收率为77.56%～105.21%，相对标准偏差为1.88%～4.04%。该方法选择性好、灵敏度高、检测限低，可满足果蔬中的单氰胺残留量的测定。

• 单位
  四川农业大学