中国西部贫困地区小学生营养与饮食行为现状及相关性

作者：吴妍; 高利旺; 马璐; 李超; 赵偲; 刘敏; 颜雅婷; 白晶; 赵莉; 王友发^*

来源：中国学校卫生, 2022, 43(12): 1787-1795.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.12.007

• 营养状况
• 饮食习惯
• 人体质量指数
• 儿童
• 贫困区

目的 了解中国西部贫困地区学生营养与饮食行为现状及其关联，为中学生营养不良持续改善策略提供参考。方法 2020年10—12月对陕西和四川共3个贫困县1 887名小学生进行体格测量和饮食行为问卷调查，采用混合效应模型分析营养状况与饮食行为的相关性。结果 1 887名学生生长迟缓、消瘦、超重肥胖、中心型肥胖检出率分别为1.8%,6.6%,27.7%,24.5%,省份间差异均有统计学意义(χ2值分别为94.76,46.05,109.96,80.50,P值均<0.05)。陕西、四川学生超重肥胖检出率分别为32.8%,4.9%;生长迟缓和消瘦检出率陕西为0.4%,4.7%,四川为8.1%,14.7%。1 160名学生饮食行为分析结果显示每天吃早餐、蛋、奶等的学生比例偏低；关联分析结果显示，每天吃早餐与学生超重肥胖风险呈负相关(OR=0.26,P<0.05),每周食用外卖和在食堂就餐2～6次与学龄儿童消瘦均呈正相关(OR值分别为2.51,2.82,P值均<0.05)。结论 中国西部贫困地区小学生存在营养不足和营养过剩并存情况，且呈现地区差异。应采取针对性措施改善学生营养状况。

• 单位
  陕西省核工业二一五医院; 四川大学华西第四医院; 四川大学; 西安交通大学; 公共卫生学院; 中国疾病预防控制中心营养与健康所; 首都医科大学附属北京儿童医院