复合绿茶对高脂血症小鼠胆汁酸代谢的影响

作者：梅鑫; 宋玉颜; 吴兴莉; 田维素; 胡榴虹; 王小霞; 王传明; 周才碧^*

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(14): 4454-4462.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.14.004

• 复合绿茶
• 高脂血症
• 胆汁酸
• 降脂
• 代谢组学

目的 探讨复合绿茶对高脂血症小鼠的降脂作用及其潜在机制。方法 通过高脂饮食(high-fatdiet,HFD)诱导建立高脂小鼠模型,灌胃给予复合绿茶后,观察小鼠体重及血脂指标变化,并进行肝脏胆汁酸代谢组学分析。结果 复合绿茶高剂量组小鼠的增重、血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)水平均显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白(high-density lipoprotein cholesterol, HDL-C)水平明显升高(P<0.05)。共检测到10个胆汁酸及其衍生物,与高脂组(NK)相比,复合绿茶的低剂量组(DL)中的胆汁酸及其衍生物差异不显著,而高剂量组(DH)中牛磺熊去氧胆酸、牛磺鹅去氧胆酸、甘氨胆酸显著下调。牛磺熊去氧胆酸与高脂血症中的胆汁酸代谢调节呈负相关,而牛磺鹅去氧胆酸和甘氨胆酸则与其呈正相关。结论 高脂饮食引起小鼠的代谢紊乱主要与胆汁酸代谢等途径有关,复合绿茶通过调节高脂血症小鼠体内血脂水平和10种胆汁酸及其衍生物所对应的代谢通路,缓解了小鼠代谢紊乱的症状。

• 单位
  黔南民族师范学院; 黔南民族医学高等专科学校