青刺果酵母发酵液活性成分分析及其抗氧化活性研究

作者:安全; 刘平平; 王冬冬; 苏宁; 王昌涛; 李萌
来源:湖北农业科学, 2017, 56(07): 1326-1329.
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.07.033

摘要

采用水提取和微生物提取的方式对青刺果(Prinsepia utilis Royle)黄酮、总糖进行提取,并测定粗提液对DPPH自由基的清除作用。结果表明,水提取与微生物提取青刺果黄酮的提取率分别为0.37%和0.88%,水提取与微生物提取青刺果总糖提取率分别是7.65%和3.38%。青刺果微生物提取液对DPPH自由基的清除作用在相同的稀释倍数下高于水提取液,表明微生物提取植物中活性物质具有一定可行性和优越性。

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