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摘要
本发明公开了一种纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料及其制备方法与应用。该方法包括：将海藻酸钠加入纳米纤维素溶液中,混匀,离心,得到混合液；将壳聚糖加入水中,混匀,加入冰醋酸,得到壳聚糖溶液；往壳聚糖溶液中加入乳酸菌菌粉,混匀,得到壳聚糖-乳酸菌菌悬液；将混合液作为外层材料,将壳聚糖-乳酸菌菌悬液作为内层材料,进行3D打印,得到打印产物；将氯化钙溶液喷淋在打印产物的表面上,进行固化,冷干得到所述纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料。该纳米纤维素基3D打印的乳酸菌包埋材料,其以纳米纤维素和壳聚糖为载体固定乳酸菌,能够实现高效的酸奶连续式循环发酵,可解决乳酸菌保藏难、利用率低及成本高的问题。
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