研究发现,炸薯条是美国幼童最常吃的蔬菜制品

作者：陶金亚

来源：中国食品学报, 2018, 18(09): 327-328.

<正>根据婴幼儿喂养研究(FITS)的最新调查结果,在美国超过四分之一(27%)的幼儿每天吃不到一份完整的蔬菜。这项研究发表在《营养学杂志》的一系列8篇论文中,论文显示,在食用的蔬菜制品中,炸薯条的消耗量最大。根据FITS的说法,食物选择往往会发生变化,并且在幼童一周岁之后会出现更多营养缺口,大多数幼童开始吃更多的家庭食物。