中小型餐饮业食品安全与食品卫生监督管理对策研究

作者：曹素玉

来源：食品安全导刊, 2021, (23): 20-21.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.23.040

• 中小型餐饮业
• 食品安全
• 食品卫生
• 监督管理对策

我国非常重视中小型餐饮业的食品安全和卫生问题,其是食品安全监管部门的重点工作内容。中小型餐饮业具有规模不一、分布广、安全隐患大、数量多的特点,因此也是食品安全事故高发的区域,在进行食品卫生监管时存在着较大的难度,导致食品安全事故频繁出现。本文从中小型餐饮业食品卫生和安全现状方面进行了分析,并根据现阶段存在的问题提出了加强中小型餐饮业食品卫生和安全监管的有效策略。