液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿奶粉中的脂溶性维生素

作者：郑国建; 林毅侃; 印杰

来源：中国乳品工业, 2022, 50(03): 53-57.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2022.03.010

• 脂溶性维生素
• 液相色谱串联质谱法
• 婴幼儿奶粉

建立了一种使用液相色谱-串联质谱技术检测婴幼儿奶粉中维生素A、维生素A棕榈酸酯、维生素A醋酸酯、维生素E、维生素E醋酸酯、维生素D3、维生素K1的方法。试样经水溶解，甲醇沉淀后，使用异辛烷提取脂溶性维生素，进行液相色谱-串联质谱法测定，外标法定量。对检测方法进行方法验证，各化合物在各自质量浓度范围内线性相关系数≥0.99，维生素A、维生素A棕榈酸酯、维生素A醋酸酯、维生素E、维生素E醋酸酯、维生素D3、维生素K1的定量限在（1～20）μg/100g之间，回收率在81.7%～99.8%之间，相对标准偏差为1.13%～6.33%。该方法结果准确、重复性好、操作简单，适用于婴幼儿奶粉中脂溶性维生素的测定。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院