目的:优选葛根解酒方的最佳提取工艺。方法:采用正交实验法,以葛根素和大豆苷为指标,通过层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)确定权重,多指标综合评分优选葛根解酒方的工艺参数。结果:处方药材加10倍量水,提取3次,每次1.5 h。结论:运用AHP法确定权重系数,优选得到的工艺稳定可行,可用于工业化生产。