水稻品种食味品质性状稳定性分析

作者：张坚勇; 万向元; 肖应辉; 王春明; 刘世家; 陈亮明; 翟虎渠; 万建民

来源：中国农业科学, 2004, (06): 788-794.

• 水稻
• 食味品质
• AMMI模型 Rice
• Eating quality
• AMMI model

利用AMMI模型对18个水稻品种的食味品质性状——米饭光泽度、粘性、柔软性、弹性和综合口感进行了2年3点的稳定性分析,并以食味品质性状的表型值和AMMI分析的前三维主成分值(IPCA1～3)为性状指标,对18份供试品种进行了聚类分析和评价。结果表明,5项食味品质指标在不同基因型、地点和年份间的差异以及G×E互作方差都达到极显著水平(P<0.01);不同栽培方式也能显著地影响稻米食味品质,且对各项食味指标的作用方向完全一致,即绿色食品栽培>有机栽培>常规栽培>高产栽培;粳稻品种的食味品质及其稳定性整体上要优于籼稻品种,其中食味品质好且稳定性高的籼、粳品种有 W002、早丰九号、武育粳 3号、广陵...

• 单位
  南京农业大学; 中国农业科学院; 作物遗传与种质创新国家重点实验室