食用菌复合调味料加工现状与发展趋势

作者：张良洁

来源：现代食品, 2020, (12): 36-38.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.12.014

• 食用菌
• 复合调味料
• 开发现状
• 应用趋势
• 深加工

食用菌作为功能型复合调味料不仅味道鲜美而且营养丰富。本文简单介绍了食用菌在复合调料中的应用进展。