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摘要
以含有婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和乳酸杆菌的复合型益生菌产品为目标,以PCR分子生物学鉴定方法为基础,利用Primer Premier 6软件进行引物设计,确定两歧双歧杆菌与婴儿双歧杆菌共属保守区域特异性引物,对DNA扩增产物进行琼脂糖凝胶电泳,并检查荧光条带位置,确认鉴别效果。结果表明,该方法可特异性鉴别产品中的婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌,对近缘乳酸杆菌无扩增。同时,对复合型益生菌市售产品培养的双歧杆菌菌落进行PCR扩增并进行凝胶电泳,检查荧光条带位置均在128 bp左右,符合长度要求。本研究所建立的方法可以对复合型益生菌产品中双歧杆菌进行鉴别。
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