熵值法在卷烟消费者感官质量评价中的应用

作者：张天栋; 杨建云; 朱东来; 付磊; 王欣林; 周博; 汤丹瑜; 姜华德

来源：西南农业学报, 2014, 27(02): 823-828.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2014.02.009

• 消费者
• 感官评价
• 熵值法
• 综合评价

根据16个城市的消费者调研数据,在消费者可分辨的香气特征、舒适度、劲头、余味、杂气、烟气浓度和刺激性7项指标基础上,构建了消费者感官综合评价指标体系。文章运用熵值法对这7个指标赋权,克服了综合评价中主观赋值的局限性,借助信息论中熵的概念,建立熵值法综合评价模型,对某卷烟品牌的感官质量进行了评价。从评价结果看出,哈尔滨、成都和昆明的综合评价较好,天津、厦门、兰州等城市的评价相对较差。与实际情况相吻合。熵值法在香烟感官质量评价中是可行的,而且用熵值法赋权的综合评价方法与其它评价方法相比,更客观。

• 单位
  云南财经大学; 红云红河烟草(集团)有限责任公司; 红云红河烟草（集团）有限责任公司