超贮稻谷半连续浓醪发酵生产燃料乙醇工艺研究

作者：武国庆; **旺; 沈乃东; 赵二永; 张宏嘉; 郭翠; 周锦怡; 李红波; 李冬敏; 佟毅

来源：中国酿造, 2021, (6): 97-101.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2021.06.019

• 超贮稻谷
• 全糙米
• 燃料乙醇
• 半连续发酵
• 同步糖化发酵
• 浓醪发酵

该文以脱壳超储稻谷(全糙米)为原料,开展了半连续浓醪发酵生产燃料乙醇工艺研究.在中粮安徽30万t/年半连续燃料乙醇装置上进行了高浓拌料、喷射液化、同步糖化半连续发酵、精馏后制备乙醇等一系列试验.结果表明,全糙米发酵成熟醪平均酒份达到15.36％vol、平均还原糖含量0.21％、残淀粉含量0.40％、残糊精含量0.55％、酸度8.43°T、挥发酸含量0.35 g/L.该技术在国内处于领先水平,可为

• 单位
  中粮营养健康研究院