<正>辣椒(学名:Capsicum)属茄科,一年生草本植物。辣椒并不是中国本土蔬菜,原产于中南美洲热带地区,它本是印第安人最重要的一种调味品。15世纪末,哥伦布航行美洲时把它带回欧洲。明代后期,辣椒传入中国后,它的传播和影响远远超出人们的想象,在中国不少地方,几乎到了无辣不食的地步。如今,中国生产的辣椒品种繁多,种植区域广泛,文化积淀深厚,值得我们从历史文化的角度予以关注和探究。
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