摘要

<正>中华老字号正茂斋原坐落在中国历史文化名镇、全国魅力名镇、江南古镇——南浔。1855年,由南浔首富小莲庄主人刘镛创建,开设在湖州南浔小莲庄,字号为正茂斋。以前店后坊、现做现卖的方式生产经营桔红糕、定胜糕等食品,深受公众喜爱,影响逐渐扩大,与南浔香大头菜一起,被人们誉为南浔"三宝",使远方的游子视为珍品。